Ingredientes para 4 personas:
- 800 ml de caldo vegetal o agua
- 100 g de garbanzos cocidos
- 200 g de cebolla
- 200 g de zanahoria
- 150 g de judías verdes
- 150 g de rebozuelos
- 150 g de trompetas de la muerte
- 3 ramas de perejil fresco picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- Pimienta negra, sal
Preparación:
Se rehoga la cebolla y la zanahoria a fuego suave con sal y pimienta. Se limpian las setas, los champiñones se cortan el láminas y las setas se mantienen enteras, y se añaden al rehogado, se aderezan con los dientes de ajo picados y se cubre con agua o caldo.
Pasados 10 minutos desde el primer hervor, se añaden las judías troceadas y los garbanzos y se prosigue la cocción 12 minutos más.
2 minutos antes de finalizar, se espolvorea la sopa con perejil.
1 ración
Calorías
179 Kcal
Proteínas
7 g
Hidratos
18 g
Grasas
9 g
Colesterol
0mg