Ingredientes:

• 100 g de tomates secos
• 1 diente de ajo
• 60 g de piñones crudos (o almendras crudas)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón de la Vera
• 1 pizca de pimentón picante
• 1 pizca de pimienta
• 1/2 cucharadita de sal

Elaboración:

En primer lugar, hidratamos los tomates secos en agua caliente durante unos 20 minutos. Escurrimos los tomates y los ponemos, junto con los demás ingredientes, en el procesador de alimentos o en el vaso de la batidora, y batimos hasta que todo esté uniforme y hayamos conseguido la textura de la sobrasada.

Si vemos que es necesario añadir un poco de agua para ayudar a batir, le echamos de la de haber rehidratado los tomates.

Servimos untada en tostaditas o sobre carpaccio de verduras.