Ingredientes:

• 320 g de patata blanca
• 100 g de zanahoria
• 60 g de aceite de oliva
• 100 ml de agua (sirve la de cocción de las verduras)
• 4 cucharadas de levadura nutricional
• Un chorrito de limón
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta

Elaboración:

Pelamos la patata y la zanahoria, las troceamos en dados grandes y las cocemos
durante 20 minutos en agua hirviendo con sal.

Echamos todos los ingredientes, excepto el aceite y el limón, en el procesador de alimentos o en el vaso de la batidora y batimos bien.

Una vez hayamos conseguido librarnos de los grumos, añadimos el aceite de oliva y el zumo de limón y volvemos a triturar.

Servir con nachos o con palitos de pan.

También podemos añadirla a la pasta para simular los típicos Mac&Cheese.