Crema de zanahoria

Ingredientes para 4 personas:

  • 250 ml de agua
  • 6 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 1 ramillete de perejil
  • 1 cucharadita de tamari (salsa de soja)
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • Varias rebanadas de pan

 

Preparación:

Se introducen en una olla con el agua hirviendo, las zanahorias, la patata y la cebolla y sal al gusto, dejando hervir hasta que estén tiernas, se agrega a la mezcla la pimienta blanca, perejil fresco picado fino y nuez moscada y se deja cocer durante 5 min, después se retira del fuego y se reserva una taza de caldo para utilizarlo luego. Se añaden a las verduras trituradas una cucharadita de aceite de oliva y de salsa de soja.

Por último, se corta el pan a dados y se fríe en una sartén con un poco de aceite.

Se sirve añadiéndole el pan a dados y unas hojas de perejil.

1 ración

Calorías

152 Kcal

Proteínas

2 g

Hidratos

13 g

Grasas

10 g

Colesterol

0mg

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Ximena Loayza Nutricionista
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