Ingredientes para 4 personas:
- 250 ml de agua
- 6 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 patata
- 1 ramillete de perejil
- 1 cucharadita de tamari (salsa de soja)
- Nuez moscada
- Aceite de oliva virgen
- Pimienta blanca
- Sal
- Varias rebanadas de pan
Preparación:
Se introducen en una olla con el agua hirviendo, las zanahorias, la patata y la cebolla y sal al gusto, dejando hervir hasta que estén tiernas, se agrega a la mezcla la pimienta blanca, perejil fresco picado fino y nuez moscada y se deja cocer durante 5 min, después se retira del fuego y se reserva una taza de caldo para utilizarlo luego. Se añaden a las verduras trituradas una cucharadita de aceite de oliva y de salsa de soja.
Por último, se corta el pan a dados y se fríe en una sartén con un poco de aceite.
Se sirve añadiéndole el pan a dados y unas hojas de perejil.
1 ración
Calorías
152 Kcal
Proteínas
2 g
Hidratos
13 g
Grasas
10 g
Colesterol
0mg