La principal fuente de calcio de nuestra dieta son los lácteos, tanto por su alto contenido y su alto porcentaje de calcio aprovechable, como por la facilidad a la hora de incluirlos en nuestra dieta (café con leche en el desayuno, un yogur a media mañana o a media tarde, un tentempié con queso…) No obstante, esto no implica en absoluto que el consumo de lácteos sea estrictamente necesario. (por ejemplo, no se contempla en dietas veganas). Por lo tanto existen otras fuentes muy importantes de calcio: el pescado, el tofu hecho con sales cálcicas (una de las fuentes más altasa de calcio sí apta para diets veganas) las brasicáceas, como le brócoli o la col rizada; las almendras; las semillas de sésamo; los garbanzos y las judías blancas. Gracias a los grandes avances tecnológicos en el sector de la nutrición, hoy en día incluso podemos encontrarnos con alimentos fortificados en determinados minerales. Un vaso de 200ml de bebida de soja enriquecida con calcio puede aportar la misma cantidad de este mineral que un vaso de leche vaca. De todo el calcio que consumimos, solamente se absorbe en torno a un 25-30%. Por lo tanto no solamente es importante conocer la cantidad de calcio de un alimento, sino también cuánto va ser realmente útil.