Ingredientes
- 150 g de arroz integral
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Cebollino picado al gusto
- 1 cucharada de yogur natural
- 50 g de pasas
- 50 g de mezcla de frutos secos al gusto (por ejemplo, nueces, piñones, almendras)
Elaboración:
- Ponga el arroz integral a remojo durante 6 a 8 horas. Pasado este tiempo, escurra el arroz y lávelo bien.
- Sofría la cebolla picada, los dientes de ajo picados y la hoja de laurel en un chorrito de aceite de oliva. Añada una pizca de pimienta negra. Cocine a fuego lento hasta que la cebolla esté tierna.
- Junte el arroz, ya escurrido. Mezcle todo.
- Agregue agua (el doble de la cantidad de arroz). Cuando empiece a hervir, baje el fuego al mínimo y deje cocinar durante aproximadamente 30 o 40 minutos.
- Apague el fuego y añada la cantidad que desee de pasas y frutos secos.
- Decore con cebollino picado.
Por ración
Calorías
442,2 kcal
Proteínas
7,6 g
Hidratos
60,8 g
Grasas
13,7 g
Fibra
1,6 g
