¿Cómo puedo ayudarte si quieres pasar de una alimentación tradicional a una alimentación plant base o vegetariana?
El consejo de un profesional de la nutrición verdaderamente es esencial, no solo para veganos/vegetarianos novatos, sino para toda persona que aprecie su salud y quiera prevenir la enfermedad, enriqueciendo su alimentación y haciéndola predominantemente vegetal.
No estar enfermo no es estar sano. La buena salud es tener energía todo el día, sin bajones, no estar picando a todas horas, tener ganas de hacer cosas, no caer con un constipado o gripe cada año, no tener dolores de manera regular, no dormirse durante el día, poder trabajar con energía y tener la suficiente para luego realizar tus tareas familiares así como actividades de ocio, ejercicio, etc.
Te ayudaré desde mi experiencia como vegetariana hace 17 años y nutricionista especializada en alimentación vegana/vegetariana. Disfruta de la vida, vive de acuerdo con tus valores, y déjame asesorarte para que tu salud sea tan potente como tus principios.
Mi rol como profesional
Ser vegetariano es fácil, si sabes cómo. Una persona que sigue una dieta vegetariana puede tener un menú variado, equilibrado y completo, la clave está en saber combinar correctamente los alimentos de origen vegetal.
Existen algunos alimentos vegetales que contienen proteína de alto valor biológico, pues contienen todos los aminoácidos esenciales.
Los aminoácidos son los componentes de las proteínas, y algunos de ellos son esenciales, debido a que nuestro cuerpo no es capaz de sintetizarlos por su cuenta y por ello necesitamos obtenerlos a través de la dieta.
Después de aquí el único nutriente a tener en cuenta para suplementar si se lleva una alimentación vegetariana es la vitamina B12, todo lo demás se obtiene llevando un una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.
He aquí la importancia de una buena educación nutricional.
Es por esto que voy a intentar que durante el tiempo que estés en consulta aprendas y cuentes cada día con un montón de recursos bajo el brazo necesarios para que puedas tener un estado nutricional saludable, sin deficiencias nutricionales, y sobre todo que te lo pases bien durante este proceso de transición y/o aprendizaje hacia un estilo de vida más ecológico y sano.