Ingredientes para 2 personas:
Para la crema:
Para la quinoa:
Preparación:
Hornea la calabaza y la cebolla con un buen chorro de aceite y sal durante 20 min a 200ºC después trituramos hasta obtener una crema fina, apartamos el huevo cocido.
Lava la quinoa y cuécela con sal durante 12 minutos.
Filetea, trocea y salpimentándoos las pechugas de pollo.
Saltea la pechuga fileteada con el diente de ajo picado y añádelo a la quinoa cocida; espolvorea con cilantro y menta finamente picados.
Para terminar coloca un montoncito de quinoa con pollo en un plato y sobre ella el huevo cocido y unos granos de granada.
Sirve la crema espolvoreada con un poco de queso rallado.
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26,32 g
30 g
20 g
5 mg